Grand Vin Blanc 2023

36,50 € prix unitaire

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Dégustation

Robe dorée et miéllée.
Nez riche et complexe, petites notes de grillé, gourmand sur des
notes d’agrumes frais et fruits blanc.
Très jolie volume en bouche tout en fraicheur, équilibre et
longueur très persistante avec une légère salinité en fin de
bouche.
Joli volume, gras en bouche tout en conservant la fraicheur
du vin.

Accords Mets et Vin

Bouillabaisse provençale au feu de bois
Salade de crabe et pomelo
Tajine de rascasse aux fèves et pommes de terre
Coquilles Saint-Jacques poêlées, pommes confites au miel
Poularde de Bresse au vin jaune et morilles

Accords Met & Vin

Bouillabaisse provençale au feu de bois
Salade de crabe et pomelo
Tajine de rascasse aux fèves et pommes de terre
Coquilles Saint-Jacques poêlées, pommes confites au miel
Poularde de Bresse au vin jaune et morilles

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En savoir plus
Couleurs	Blanc
Appellation	IGP des Portes de Méditerranée
Cépage	Chardonnay, Vermentino
Millesime	2023
Degré	13.5
Terroir	Terroirs d’altitude intermédiaire (350m) Pentes argilo calcaires (Lacustres) Exposition Nord
Vinification	Sélection parcellaire de vieilles vignes. Vendanges manuelles triées à la vigne et au chai sur table de tri. Pressurage en grappe entière, inertage de la vendange, levure indigène. Fermentation basse température en barriques et batonnage des barriques sur lies fines. Elevage en futs de chêne neuf et d’un vin (8 à 10 mois) Assemblage final après l’élevage Mise en bouteille unique et vieillissement de 4 à 12 mois Vin élaboré en biodynamie, certifié Demeter
Garde	7 ans
Température de service	12°
Certification	Oui
Contenance	Bouteille 75 cl