La Coste De Los Andes | Mendoza
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Dégustation
Rouge sombre et profond.
Arômes de cerises mûres, prunes et truffes noires.
Puissant et élégant en bouche, avec une finale persistante et mature.
Accords Met & Vin
Côte de Bœuf à la plancha
Daube de Sanglier
| Couleurs | Rouge |
|---|---|
| Cépage | Malbec |
| Millesime | 2014 |
| Degré | 14° |
| Terroir | Calcaire et sablonneux. Profond et très perméable |
| Vinification | Sélection des grappes, après avoir identifié les meilleurs rangs dans le vignoble. Vendanges manuelles en caisse de 15kg. Second tri à la cave des grappes et des raisins. Macération carbonique pendant 6 jours. Fermentation alcoolique pendant 10 jours. 50% en jarres ovoïdes béton et 50% en barriques de 1 vin de chêne français. Macération post-fermentaire pendant 35 jours sur marc. Elevage 18 mois en barriques neuves de chêne français. |
| Température de service | 18°C |
| Certification | Non |
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