Les Pentes Douces Blanc 2023

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Dégustation

Robe à reflets dorés.

Profil frais et complexe.

Nez riche, complexe et puissant sur des notes d’agrumes.
Arômes de fruits blanc : pèches et poires.
Touche florale d’aubépine lègèrement épicée.
Bouche ronde et suave, fraîche sur une finale d’agrume du vermentino. Belle tension, jolie minéralité, petite
salinité en fin de bouche

Accords Mets et Vin

Asperges vertes aux œufs mollets
Poêlée de crevettes à l’ananas
Blanquette de lotte au citron vert
Fondue aux morilles
Beaufort d’été

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Couleurs Blanc
Appellation Coteaux d'Aix en Provence
Cépage Grenache, Sauvignon blanc, Vermentino
Millesime 2023
Degré 13°
Terroir Terroirs d’altitudes intermédiaires (350m) Pentes argilo calcaires Exposition Nord
Vinification

Sélection parcellaire.
Vendanges mécaniques (60%) et manuelles (40%) triées à la vigne et au chai.
Pressurage direct en grappes entières et inertage des pressoirs.
Fermentation en partie en barriques de plusieurs vins,
Bâtonnage
Élevages sur lies fines en fûts de chêne d’un vin
Cuvée biologique issue de raisins certifiés Demeter

Certification Non

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