Grand Vin Rouge 2019
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Dégustation
Belle robe rouge cerise aux reflets ruby.
Nez complexe et élégant aux arômes de fuits rouges et
noirs.
Petite touche de sous-bois et coté épicé du bois de
la barrique.
Riche, complexe, la bouche laisse paraitre une belle structure, un
équilibre et une belle finale toute en longueur sur des notes de cassis et griotte.
Accords Mets et Vin
Joue de boeuf confite au Serrano
Terrine de cerf
Coq au vin
Pot-au-Feu, sauce ravigote à l’ancienne
Fromages à pâte molle
| Couleurs | Rouge |
|---|---|
| Appellation | Coteaux d'Aix en Provence |
| Cépage | Cabernet Sauvignon, Grenache, Syrah |
| Millesime | 2019 |
| Degré | 14 |
| Terroir | Terroirs d’altitude (350 - 400m) Sols argilo-calcaires (lacustres) & Basaltiques (doléritiques) Ancien volcan de la Trèvaresse Roche mère affleurante |
| Vinification | Sélection parcellaire de vieilles vignes. |
| Garde | 10-15 ans |
| Température de service | 17° |
| Certification | Non |
| Contenance | Bouteille 75 cl |
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