Grand Vin Rosé 2022
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Dégustation
Couleur pêche pâle.
Nez expressif aux arômes de fruits à noyaux (pêche, abricot) accompagné de notes iodées et anisées.
Équilibre, volume et belle longueur en bouche.
Une finale fraîche et persistante qui confirme les notes iodées et anisées ressenties au nez.
Accord Mets et Vin
Brochettes de lotte, sauce aux pignons de pin
Salade tiède de poulpe aux câpres
Brochettes de filet mignon aux abricots
Rougets grillés aux aubergines confites
| Couleurs | Rosé |
|---|---|
| Appellation | Coteaux d'Aix en Provence |
| Cépage | Grenache, Syrah |
| Millesime | 2022 |
| Degré | 14° |
| Vinification | Sélection parcellaire de vieilles vignes, les plus hautes en altitude. Vendanges manuelles triées à la vigne et au chai sur table de tri. Pressurage en grappe entière, levure indigène, fermentation basse température. Vinification et élevage partiel en cuve inox sur lies fines. Cuvée Biologique et vinifiée Demeter |
| Certification | Oui |
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