Château Rosé 2022
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Dégustation
Belle robe de couleur pêche pâle.
Bouquet complexe mêlant les agrûmes, la pêche, la poire et les fruits exotiques
Beaux volumes en bouche, gras, rond.
Bel équilibre avec une finale amère rafraîchissante
Accords Mets et Vin
Galette de kasha au saumon fumé sauvage et caviar
Palette de porc au citron et courgettes à la niçoise
Thon albacore mi-cuit, radis et vinaigrette à la fraise
Artichauts façon Barigoule, sauce vierge
Paëlla aux fruits de mer
| Couleurs | Rosé |
|---|---|
| Appellation | Coteaux d'Aix en Provence |
| Cépage | Cabernet Sauvignon, Cinsault, Grenache, Syrah |
| Millesime | 2022 |
| Vinification | Sélection parcellaire. Vendanges manuelles (50%) et mécaniques (50%). Pressurage direct, en partie en grappe entière. Stabulation à froid et débourbage. Fermentation à basse température, Assemblage et élevage en cuve inox sur lies fines. Cuvée biologique issue de raisins certifiés Demeter |
| Garde | 2-3 ans |
| Température de service | 11°C |
| Certification | Oui |
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