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Grand Vin Rosé 2024

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Dégustation

Couleur pêche pâle.
Nez expressif aux arômes de fruits à noyaux (pêche,
abricot) accompagné de notes iodées et anisées
Équilibre, volume et belle longueur en bouche.
Une finale fraîche et persistante qui confirme les notes iodées et
anisées ressenties au nez

 

Accords Mets et Vin

Brochettes de lotte, sauce aux pignons de pin
Salade tiède de poulpe aux câpres
Brochettes de filet mignon aux abricots
Rougets grillés aux aubergines confites

More Information
Colours Rosé
Appellation Coteaux d'Aix-en-Provence
Grape Variety Cabernet Sauvignon, Grenache, Syrah
Vintage 2024
Terroir Hautes Terrasses (350 - 400m) Sols argilo-calcaires Roche mère affleurante
Vinification

Sélection parcellaire de vieilles vignes, les plus hautes en altitude.
Vendanges manuelles triées à la vigne et au chai sur table de tri.
Pressurage en grappe entière, levure indigène, fermentation basse température.
Vinification et élevage partiel en cuve inox sur lies fines.
Vin élaboré en biodynamie, certifié Demeter

Garde 3 ans
Température de service 11°
Certification No

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