Château rosé 2025
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Dégustation
Belle robe de couleur pêche pâle.
Marqué par la minéralité et la finesse d’expression
Volume en bouche, gras et rond
Dominantes de fruits blancs, pêches de vignes et poire accompagnés de notes de fruits rouges
Le palais est séduisant, équilibré, complexe et frais
Accords Mets et Vin
Galette de kasha au saumon fumé sauvage et caviar
Palette de porc au citron et courgettes à la niçoise
Thon albacore mi-cuit, radis et vinaigrette à la fraise
Artichauts façon Barigoule, sauce vierge
Paëlla aux fruits de mer
| Colours | Rosé |
|---|---|
| Appellation | Coteaux d'Aix-en-Provence |
| Grape Variety | Cabernet Sauvignon, Cinsault, Grenache, Syrah |
| Vintage | 2025 |
| Degré | 13° |
| Vinification | Sélection parcellaire Vendanges manuelles (50%) et mécaniques (50%) Pressurage direct, en partie en grappe entière Stabulation à froid et débourbage Fermentation à basse température Assemblage et élevage en cuve inox sur lies fines Cuvée biologique issue de raisins certifiés Demeter |
| Garde | 2-3 ans |
| Température de service | 11° |
| Certification | Yes |
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