Los Andes - Chardonnay

54,80 € prix unitaire
En stock

 

D É G U S T A T I O N

Couleur jaune pâle et brillante.

Au nez, arômes d’amande, de banane et de fruits tropicaux.

En bouche, il est huileux et avec une acidité bien marquée, ce qui en fait un vin frais et complexe à la fois, laissant présager un grand potentiel de vieillissement.

En savoir plus
Couleurs Blanc
Cépage Chardonnay
Vinification

V I N I F I C AT I O N

Sélection des grappes au vignoble.
Vendange manuelle en caisses de 17 kg.
Sélection des grappes à la cave.
Pressurage direct des grappes sans égrappage et dans un environnement réducteur, héritage de glace sèche/sec (CO2).

La fermentation s’effectue à 50 % dans des cuves ovoïdes en béton et à 50 % dans des barriques de chêne français. Une fois la fermentation alcoolique terminée, les volumes sont inversés et la fermentation malolactique a lieu.

Elevage d’environ 12 mois en fûts de chêne français et oeufs en béton.

Certification Oui
Contenance Bouteille 75 cl