Grand Vin Rouge 2016

Fruits noirs, bois précieux, sous bois, cuir, havane (cigare).
Riche, complexe avec beaucoup de matière et de densité.
Équilibré, suave et rond, sur des arômes de fruits noirs et de fruit rouges confits

Accords Met & Vin

Joue de bœuf confite au Serrano


Gigot d'Agneau des Alpilles rôti et confit au miel de lavande, thym et sauge, purée de carotte ancienne.


Mont d'Or rôti au romarin, pommes de terre grenailles.

Potiron rotî au miel à la truffe de la Drôme et farci au blettes, girolles et crumble au vieux parmesan.

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Couleurs Rouge
Couleur Rouge
Appellation Coteaux d'Aix en Provence
Cépage Syrah, Cabernet, Sauvignon
Millesime 2016
Degré 14°
Terroir Sols argilo-calcaires
Vinification

Sélection parcellaire de vieilles vignes. Vendanges manuelles triées à la vigne et au chai.

Fermentation en cuves thermorégulées.

Pigeages manuels et macération post fermentaire sur marc. Élevage en fûts de chêne neuf et d’un vin (18 mois).

Garde 10 - 15 ans
Température de service 17° C
Certification Oui
Avis du sommelier

Le Grand Vin Rouge du Domaine Château La Coste a une belle robe rouge cerise Amarena aux reflets rougeatres. Il a un nez complexe et élégant aux aromes de fruits noirs, bois précieux, sous bois, cuir, havane (cigare) et épices douces.
En bouche, ce vin rouge est riche, complexe avec beaucoup de matière et de densité. Le Grand Vin Rouge du Château La Coste est un vin racé et ample qui s'associe à merveille avec un gigot d'agneau des Alpilles rôti et confit au miel de lavande, thym et sauge, purée de carotte ancienne. Les plus gourmands peuvent aussi le déguster accompagné d'un Mont d'Or rôti au romarin, pommes de terre grenailles.
En hiver, un potiron rotî au miel à la truffe de la Drôme et farci au blettes, girolles et crumble au vieux parmesan peut aussi être un plat idéal pour déguster ce Grand Vin Rouge du Domaine Château La Coste.

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Château La Coste a fait de la culture biologique une priorité,
inspiré par les règles de la biodynamie et soucieux de préserver les sols et l’environnement.
Ce travail respectueux des vignes a d’ailleurs été récompensé. 
Depuis 2009, nos vins sont labellisés « Agriculture Biologique ». 



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