Riche et complexe. Belle minéralité, notes d’agrumes frais. Ample en bouche, dôté d’une belle fraîcheur. Longue finale sur des notes d’agrumes confits.
Accords Met & Vin
Bouillabaisse provençale aux feux de bois
Salade de crabe et pomelo
Tajine de rascasse aux fèves et pommes de terre
Coquilles Saint-Jacques poêlées, pommes confites au miel
Poularde de Bresse au vin jaune et morilles
Homard Bleu entier rôti au foin aioli et légumes vapeur
Fermentation et élevage en fûts de chêne neufs et d’un vin (6 mois) et batonnage des barriques sur lies fines.
Garde
7 ans
Température de service
12°
Certification
Oui
Avis du sommelier
Le Grand Vin Blanc du Domaine Château La Coste a une robe dorée et miélée, un nez riche et gourmand, un peu beurré et brioché. En bouche, c'est un vin blanc complexe, très aromatique et pure à la fois. En dégustant ce vin, vous sentirez la délicatesse d'un préssurage délicat et d'une vinification soignée. Ce vin blanc est floral avec du bois neuf bien intégré, des fruits mures accompagnés par une belle acidité. En tant que sommelier du Château La Coste, je vous recommande ce vin blanc de gastronomie ou le chardonnay vient apporter toute son élégance, avec un très beau potentiel de garde qui commencera a s'ouvrir après quelques années de conservation en cave. Je vous invite à le déguster avec un hommard Bleu entier rôtis au foin aioli et légumes vapeur !
Nous vous proposons tous les jeudis de découvrir nos vins au cours d'un dégustation avec nos sommeliers. Restez chez vous, nous vous envoyons les vins et nous partageons ensuite ce moment de partage à distance.
Château La Coste a fait de la culture biologique une priorité, inspiré par les règles de la biodynamie et soucieux de préserver les sols et l’environnement. Ce travail respectueux des vignes a d’ailleurs été récompensé. Depuis 2009, nos vins sont labellisés « Agriculture Biologique ».
