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Grand Vin Rosé 2021

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Dégustation

Nez floral, arômes de fruits blancs et d’agrumes qui expriment une grande fraîcheur avec des notes de petitesbaies rouges, belle minéralité.

Équilibre, volume et complexité en bouche. 

Une finale fraîche et persistante.

 

Accords Met & Vin

Brochettes de lotte, sauce aux pignons de pin

Salade tiède de poulpe aux câpres

Brochettes de filet mignon aux abricots

Rougets grillés aux aubergines confites

En savoir plus
Couleurs Rosé
Appellation Coteaux d'Aix en Provence
Cépage Syrah, Grenache, Vermentino
Millesime 2021
Degré 13°
Vinification

Sélection parcellaire de vieilles vignes, les plus hautes en altitude. 

Vendanges manuelles triées à la vigne et au chai sur table de tri. 

Pressurage en grappe entière, inertage de la vendangee, levure indigène, fermentation basse température.

Vinification et élevage partiel en barriques (6mois), et en cuve sur lies fines.

Garde 3 ans
Température de service 11°
Certification Oui

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