Le Rouge 2020
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Dégustation
Vin flatteur, à dominante de fruits rouges et d’épices fines.
Structuré avec beaucoup de souplesse et d’équilibre en bouche.
Les tannins sont légers et soyeux.
Une finale généreuse, sur le croquant du fruit.
Accord Mets et Vin
Grillades aux herbes de Provence
Parmentier de confit de canard aux noisettes
Crépinettes de poulet au jambon
Filet mignon rôti à l’érable
| Couleurs | Rouge |
|---|---|
| Appellation | Coteaux d'Aix en Provence |
| Cépage | Cabernet Sauvignon, Grenache, Syrah |
| Millesime | 2020 |
| Degré | 14,5° |
| Terroir | Sols Argilo-Calcaire |
| Vinification | Vendanges mécaniques. Pressurage basse température/inertage des pressoirs. Pigeages manuels et remontages. Élevage court, cuve inox. Cuvaison courte, pour garder le fruit et la souplesse des tanins. |
| Garde | 4 ans |
| Température de service | 16° |
| Certification | Oui |
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