Grand Vin Blanc 2021

30,10 € prix unitaire
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Accords Met & Vin

Bouillabaisse provençale aux feux de bois

Salade de crabe et pomelo

Tajine de rascasse aux fèves et pommes de terre

Coquilles Saint-Jacques poêlées, pommes confites au miel 

Poularde de Bresse au vin jaune et morilles

Le Grand Vin Blanc du Domaine Château La Coste a une robe dorée et miélée, un nez riche et gourmand, un peu beurré et brioché.
En bouche, c'est un vin blanc complexe, très aromatique et pure à la fois. En dégustant ce vin, vous sentirez la délicatesse d'un préssurage délicat et d'une vinification soignée. Ce vin blanc est floral avec du bois neuf bien intégré, des fruits mures accompagnés par une belle acidité. En tant que sommelier du Château La Coste, je vous recommande ce vin blanc de gastronomie ou le chardonnay vient apporter toute son élégance, avec un très beau potentiel de garde qui commencera a s'ouvrir après quelques années de conservation en cave.
Je vous invite à le déguster avec un hommard Bleu entier rôtis au foin aioli et légumes vapeur !

En savoir plus
Couleurs Blanc
Couleur Blanc
Appellation IGP des Portes de Méditerranée
Cépage Vermentino, Chardonnay
Millesime 2021
Degré 14°
Terroir Pentes Argilo-calcaire Exposition Nord
Vinification

Sélection parcellaire de vieilles vignes.

Vendanges manuelles triées à la vigne et au chai sur table de tri. 

Pressurage en grappe entière, inertage de la vendange, levure indigène. 

Fermentation basse température en barriques et batonnage des barriques sur lies fines. 

Élevage en fûts de chêne neufs et d’un vin ( 8 à 10 mois).

Un assemblage final et une mise en bouteille unique.

Garde 7 ans
Température de service 12°
Certification Oui
Contenance Bouteille 75 cl

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