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Chateau Rosé 2021

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Marqué par la minéralité et la finesse d’expression. Volume en bouche, gras et rond.

Dominante de fruits blancs, pêche de vigne et poire, accompagnés de notes de fruits rouges.

Une finale longue et fraîche.

Accords Met & Vin

Galette de kasha au saumon fumé sauvage et caviar

Palette de porc au citron et courgettes à la niçoise

Thon albacore mi-cuit, radis et vinaigrette à la fraise 

Artichauts façon Barigoule, sauce vierge 

Paëlla aux fruits de mer

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Couleurs Rosé
Couleur Rosé
Appellation Coteaux d'Aix en Provence
Cépage Syrah, Grenache, Cabernet
Millesime 2021
Degré 13°
Vinification

Sélection parcellaire. Vendanges manuelles (50%) et mécaniques (50%). Inertage de la vendange.

Pressurage direct, en partie en grappe entière. Fermentation basse température. 

Levure indigène (50%) et selectionnées (50%)

Assemblage et élevage sur lies fines.

Garde 2 - 3 ans
Température de service 11°
Certification Oui

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