Andillian | Malbec 2019

19,50 € prix unitaire
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Dégustation

Couleur violacés intense.
Notes de fraises des bois, prunes, mûres, myrtilles.
Agréable et élégant en bouche avec une finale longue et suave.

 

Accords Met & Vin
Bar ou Loup au barbecue, et sa sauce vierge
Faux filet, sauce au poivre accompagné de son gratin dauphinois
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Couleurs Rouge
Couleur Rouge
Cépage Malbec
Millesime 2019
Degré 14°
Terroir Sablonneux et argileux. Semi-perméable
Vinification

Sélection des grappes, après avoir identifié les meilleurs rangs dans le vignoble.

Vendanges manuelles en caisse de 15kg. Macération carbonique pré-fermentaire pendant 5 jours.

Fermentation pendant 12 jours avec des remontages et des pigeages légers.

Macération post-fermentaire pendant 30 jours sur marc.

Seulement 35% de la cuvée est élevée en barriques de chêne français.

Température de service 16°C
Certification Non

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