Grand Vin Rouge 2017

Black fruit, precious wood, wild mushrooms, leather, cigar.
Rich, complex with a lot of substance and density.
Balanced, smooth and round, with aromas of black fruit and candied red fruit.

Food & Wine Pairing

Beef cheek confit with Serrano ham
Venison terrine
Coq au vin
Slow-cooked leg of lamb with parsley butter
Pot-au-feu, traditional ravigote sauce
Soft cheeses

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Colours	Red
Appellation	Coteaux d'Aix-en-Provence
Grape Variety	Syrah, Cabernet , Sauvignon
Vintage	2017
Degré	14°
Terroir	Sols argilo-calcaires
Vinification	Parcels of old vines are selected. Hand-picked grapes are sorted in the vineyard and cellar. Must is fermented in temperature-controlled vats. Manual punching down and post-fermentation maceration on marc. Wine is matured in new oak barrels and one-wine barrels (18 months).
Garde	10 - 15 years
Température de service	17° C
Certification	Yes
Sommelier's opinion	Le Grand Vin Rouge du Domaine Château La Coste a une belle robe rouge cerise Amarena aux reflets rougeâtres. Il a un nez complexe et élégant aux arômes de fruits noirs, bois précieux, sous bois, cuir, havane (cigare) et épices douces. En bouche, ce vin rouge est riche, complexe avec beaucoup de matière et de densité. Le Grand Vin Rouge du Château La Coste est un vin racé et ample qui s'associe à merveille avec un gigot d'agneau des Alpilles rôti et confit au miel de lavande, thym et sauge, purée de carotte ancienne. Les plus gourmands peuvent aussi le déguster accompagné d'un Mont d'Or rôti au romarin, pommes de terre grenailles. En hiver, un potiron rotî au miel à la truffe de la Drôme et farci au blettes, girolles et crumble au vieux parmesan peut aussi être un plat idéal pour déguster ce Grand Vin Rouge du Domaine Château La Coste.